随着 “双碳” 目标的推进，2025 年教育部与国家发改委联合发布《绿色校园建设行动计划》，明确要求高校食堂需在 2027 年前实现单位面积能耗降低 15% 的目标。然而，当前校园餐饮面临多重痛点：后厨设备能耗高企、人工监管效率低下、设备维护不及时导致隐性成本增加等问题亟待解决。如何在保障师生餐饮质量的同时实现降本增效，成为高校后勤管理的核心命题。

二、校园食堂解决方案：三大核心功能破解运营难题

作为国内先进的智慧餐饮服务商，南京小牛推出校园食堂智能管理系统，通过物联网与大数据技术，为高校提供全流程能源管理与设备运维方案。以下是其核心功能：

1. 设备监测：实时掌控能耗 “脉搏”

系统通过部署智能数据采集器，对后厨大型设备（如蒸饭车、炒菜机、消毒柜等）的运行状态进行全天候监测，精准记录开关机时间、实时电量消耗及使用时长。管理人员可通过数据看板直观分析设备能耗分布，识别高耗能环节，为优化运营策略提供依据。

2. 远程控制：节能降耗 “一键可达”

借助管理软件或 APP，管理员可远程查看设备实时状态，并实现远程关机操作。例如，当发现某台设备在非工作时段仍处于待机状态时，可立即通过手机关闭，避免能源浪费。

3. 维护记录：全生命周期 “健康管理”

系统为每台设备建立数字化档案，自动设定维护保养周期，并通过消息推送提醒工作人员执行保养任务。维护记录可在线查询，确保责任到人；同时支持上传设备维护规范，帮助食堂建立标准化运维流程，延长设备使用寿命，减少突发故障导致的维修成本。

三、功能落地：为校园食堂注入可持续发展动力

南京小牛解决方案已落地应用，成效显著：

成本降低：通过设备监测与远程控制，可以进一步减少年电费支出，降低设备维护成本。

效率提升：维护记录系统使设备故障率降低 40%，后厨人员无需频繁巡检，释放人力专注于餐品质量。

管理升级：能耗数据可视化帮助学校制定动态节能计划，符合政府绿色校园考核要求，助力可持续发展评级。

校园食堂解决方案不仅是一套技术工具，更是推动校园餐饮向低碳、高效转型的催化剂。未来，我们将持续深化物联网与 AI 技术应用，为高校提供更智能、更可持续的餐饮服务，助力实现 “双碳” 目标与教育高质量发展的双赢。