伴随物联网、大数据、移动互联网等前沿技术的发展，各行各业的智能化建设正在如火如荼的进行中。在食堂领域，智能化建设显著提升食堂运行效率，并满足精细化管理需求。在众多食堂智能设备中，使用量最大、“出场率”最高的设备自然是自助结算台（又称智慧餐台）。本文将从自助结算台（智慧餐台）的概念、技术原理与使用效果三方面对其进行简要介绍，帮助现有或潜在的智慧食堂就餐者与管理者对设备建立更全面的认知。

什么是智慧食堂自助结算台

      自助结算台（智慧餐台）是配置在食堂前场区域，用于菜品识别与结算的智能产品。自助结算台分为识别，显示，支付三大模块，使用RIFD或AI技术，实现快速识别、自动结算、数据分析等功能。设备显著提升食堂就餐效率，优化管理流程；提供智能体验，促进交易额提升。

智慧食堂自助结算台技术原理

      基于智能化技术，自助结算台实现菜品智能识别与快速结算功能，避免人工结算的低效与失误现象。当前自助结算台主要采用的智能化技术包括RFID无线射频读写与AI菜品识别技术。前者通过在餐碗底部植入芯片，提前进行信息录入；消费者在使用时仅需将其放在自助结算台识别区域即可通过结算台内置天线进行读写识别菜品信息并计价结算。后者则是通过设备顶部识别区域的摄像头进行菜品识别，拥有更高的结算效率。

智慧食堂自助结算台使用效果

      自助结算台的使用显著提高了食堂运行效率、降低人工成本并显著提升了食堂营业额。基于严格的产品测试与百余家智慧食堂项目数据统计，自助结算台的使用将单次平均收银时间从8-10秒减少为2-3秒、收银人员减少一半以上、食堂营业额平均提升15-20%、并减少了80%的食物浪费，收获了用户的一致好评。

      作为当下应用最广泛、效果最显著同时也是最具代表性的智慧食堂设备，自助结算台在各种类型的食堂场景中均发挥着不可替代的左右。未来随着相关技术的发展，自助结算台将实现更多功能，促进食堂运行效率与管理效率的进一步提升，为用户创造更高价值。