绩效机制，科学管理；学校食堂食材保障系统
上千名师生三餐吃的都是自己种，产出不仅自己够吃还能为周围其他学校供应；同学们在自建动物园里学生物，在自有植物温室里上美术……近日，在北京青年报的报道下，云南宣威的靖外明德小学火遍全网。该校通过劳动促进学生全面发展，同时为全校师生提供三餐食材来源。为保障师生就餐安全，智慧食堂也推出了食材保障系统，让师生吃得放心，吃的健康。
该系统由以下三项机制构成。首先是供应商管理以及仓库管理两方面。对于分门别类的供应商，智慧食堂建立全方位绩效管理体系以及完善的供应商管理体系；通过量化数据考核筛选合格优秀的供应商，从而保障食材来源的可靠性。
其次是出入库管理。智慧食堂采用智能秤以及库存管理系统进行仓库管理；智能称设备可灵活录入入库食材种类、重量、价格等信息，通过手动录入以及拍照存档等方式实现智能出入库。食堂后场采用全功能的农残检测器，可以同时精确检测多个样品的食品添加剂、兽药残留、抗生素等农残信息，对食材进行自动录入与分批管理，从源头上把关食材安全。
最后是库存管理。库存管理系统的搭建则是基于物联网技术，对于全部食材的生成存储产品的数据表，产品数据记录产品存储名称型号，生产日期，储存时间等问题的信息。实现高效可视化库存盘点、仓库调拨等一系列操作。
通过以上三项机制的建设，学校智慧食堂实现食材安全保障。通过线上线下，前后台一体的管理机制建设，以及信息化手段打通了从采购、入库到出库的食材入库储存链条，显著提升食堂生产管控效能，既能更好的为师生提供健康安全的饮食服务，又能助力智能化校园建设走向新阶段。
走近新一代智慧食堂，以行业领先的RFID和AI技术为基础，自主研发餐线无人收银、计量自助餐、人脸消费机和食堂管理软件等核心产品。在核心产品的基础上，结合线上食堂、健康膳食为用户提供线上线下、前后台一体的智慧食堂解决方案。
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