智慧食堂安全监管系统,采用互联网技术和智慧食堂设备,结合实时监控、出餐记录、环境监察等多种监管措施,对整个食堂的操作数据进行整合上传,为消费者提供更全面的食堂信息,为安全监管提供更有效的数据。
智慧食堂的人员管理内容有健康监测、体温检测、行程码、健康码,主要由智能设备进行检测工作;食堂坚决杜绝健康状况异常的工作人员进入操作间,严防因工作人员健康问题造成的安全隐患。
热成像+人脸,无接触测温,考勤+晨检二合一;无感执行,数据自动上传、数据真实,管理高效。
人员晨检管理、人员出入控制、无关人员警报。
智慧食堂实行“明厨亮灶”的监管方式,就餐者、监管者可在食堂大屏、线上食堂等平台观看厨房实时监控,进一步了解产品的制作过程,监督厨房人员的行为是否规范。
智慧食堂环境监管主要由智慧食堂设备及食堂管理系统完成。设备实时监测环境湿度、烟雾浓度、一氧化碳浓度,一旦发现异常,将会以信息通知的形式实时汇报给监管人员,并即刻进行预警提示。
实时采集灶具的加工信息,包括火焰和人员等信息。可设置动火离人的时间管理,如超过5秒即报警。
实时采集厨房和库房的温况度信息,并可加载于图像显示,避免食物变质、清除火灾隐患。
后场智能设备如: 餐厨垃圾粉碎脱水一体化设备、一体化洗碗机等设备运行监控。
南京小牛智能科技有限公司是一家数字化的食堂(智慧食堂)产品公司。致力为用户打造高效、安全、节约、健康的智慧食堂。以行业先进的RFID和AI技术为基础,自主研发餐线无人收银、计量自助餐、人脸消费机和食堂管理软件等核心产品。在核心产品的基础上,结合线上食堂、健康膳食为用户提供线上线下、前后台一体的智慧食堂解决方案。