流程优化、效率提升,高校智慧食堂解决方案

2022-09-26 17:17:29 xiaoniu

随着物联网、大数据、移动智能等前沿技术的发展,各行各业的智慧化建设正在如火如荼的进行中。2020年,国家卫生健康委员会印发了《营养健康食堂建设指南》;政策支持下,智慧食堂领域近年来发展迅速,市场规模以每年超过100%的速度扩张。作为智慧食堂领域的佼佼者,南京小牛致力于为用户提供数字化食堂建设方案。


南京小牛


当下高校食堂发展正处于瓶颈期,存在内部外部两大痛点。上世纪末我国高校扩招,在校学生人数不断扩大;就餐高峰期拥堵状况明显,存在“一座难求”的困境。随着社会经济发展,Z世代高校学生可支配生活费远高于上一代,相比于校内一成不变的菜品,他们更倾向于学校周围的店铺;此外,外卖平台的异军突起为学生提供了更便捷的就餐选择,高校食堂发展举步维艰。


针对高校食堂场景,乐牛通过智能餐线建设为师生提供智慧化就餐新体验。


学校智慧食堂


高效就餐、小碗菜自选餐线

根据技术应用的不同,小碗菜自选餐线分为RFID与菜品识别两种模式。前者通过在餐碗底部植入RFID芯片录入菜品信息,实现0误差自动计价、快捷支付。后者采用人工智能技术以及免训练算法,通过菜品注册机或菜品识别智慧餐台通过拍照完成菜品注册。工菜品识别摄像头将在线识别菜品,自动完成价格计算。最多可同时识别40种菜品,准确率高达99.6%。


使用时,食堂工作人员打菜后将餐碗放置在智能出品台对应区域即可完成出品。消费者根据自身就餐意愿选餐后将餐碗放置在智慧餐台计价区,进行自动识别,实现0误差自动计价、快捷支付。


学校智慧食堂


精准选餐、称重计量自助餐线

称重计量自助餐线,包含智慧餐盘、称重计量自助餐一体机以及智能结算台等智慧设备。实现称重校准按克计量、按量计价等功能。侧部营养价签显示菜品名称、重量、金额、营养以及菜品成分等信息,为就餐者提供科学选餐依据称重计量自助餐分为随意拿取与绑盘打餐两种就餐模式,随意取盘模式无需特制餐盘,拿取后取夹将餐盘放置在称重计量一体机餐盘区域根据自身需求与客显屏上的菜品营养信息打餐;在收银处计价,通过刷脸、扫码、刷卡等方式在智能结算台支付既可完成整个就餐流程。


学校智慧食堂


便捷支付、风味档口特色餐线

通过微信小程序搭建线上食堂系统,就餐者扫码进行个人信息注册、用户绑定并点击确认,三步即可完成美食广场会员注册。在程序中用户可在线查询菜品种类、剩余量以及营养成分等信息,为消费者提供健康就餐决策依据;在线下单支付即可完成订餐操作,线下通过飞盘叫号取餐无需排队即可就餐。


智能设备的应用是智慧食堂建设的基础。搭配红外双目摄像头的智能消费机的使用有效提升食堂结算效率,缓解就餐高峰期拥堵情况。设备支持扫码、刷脸、扫码三种结算方式,红外双目摄像头实现活体识别功能防作弊,最快0.8秒即可完成结算操作。0误差高效率,消费机的使用代替人工结算,帮助食堂经营者节约用人成本,达成成本控制。


学校智慧食堂


自2015年创立以来,南京小牛已为百余家高校用户提供智慧食堂管理解决方案;通过智能设备与管理系统的应用,进行食堂流程重塑、服务优化与需求研判,实现现代化、智能化、科技化食堂建设,为用户创造更高价值。