当前智慧食堂建设痛点及解决方案

2022-07-29 16:59:56 xiaoniu

乘着物联网、大数据、移动智能等前沿技术发展的东风,智慧食堂建设近年来进入了高速发展期。疫情的到来没有阻挡智慧食堂建设前进的脚步,2019年至今,智慧食堂市场规模每年增长均超过100%。然而随着食堂智慧化升级改造的发展,智慧食堂建设中“软件不足、硬件有余”痛点也逐渐显现出来,制约智慧食堂领域的进一步发展。


智慧食堂


当下智慧食堂建设痛点

智慧食堂建设不是智能化设备的简单应用,而是通过智能设备与大数据管理系统线上线下一体化的建设,实现食堂的组织形态与思想理念重大变革,突破固有食堂管理模式。当前智慧食堂建设更注重智慧餐台、结算台、出品台等硬件设备的使用,而对于智慧食堂管理系统软件建设则是不以为意,这导致在食堂运行中出现信息孤岛、管理混乱等问题,反而降低了食堂运行效率。


智慧食堂


信息孤岛是指功能齐全的多个系统,在同一环境中运转,各自产生的数据却没有任何交互功能。该现象在智慧食堂内部表现为食堂缺少统一化标准,各个流程之间相对独立,导致日常运维难度大、效率低;对外表现为食堂信息与企事业、园区、院校单位之间服务、资源、信息不互通,导致管理混乱。


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智慧食堂痛点解决对策

作为智慧食堂领域的佼佼者,南京小牛对于智慧食堂建设中的痛点提出了针对性的解决方案。智慧食堂管理系统的建设打通采购-加工-服务生产全流程的界限,通过统一标准实现流程再造降低损耗、提升效率;智慧食堂信息平台通过对于就餐者历史消费信息的汇总与分析进行针对性的服务调整,实现精准服务,提升就餐者消费欲望;食堂监管系统通过大数据分析制定集中的采购、净料与加工方案,全流程追溯保障食品安全,显著提升管控效能。


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通过线上线下、软硬件一体化建设,智慧食堂是实现了运行效率与管理效能的双向提升。通过提升各环节服务效率与响应速度,有效提升消费者就餐体验并减少食材浪费,促进客单量的提升以及运营成本的降低,实现开源节流,为食堂客户创造更高价值。