你如何才能拥有称心如意的食堂?重庆医药集团智能食堂解答疑惑

2022-03-16 14:21:24 maxun

无论是政府机关、企事业单位食堂还是学校、医院食堂都逃不过被严查审过的命运,食堂各方面多少存在一些问题,列如:卫生不达标、饭菜口感差、阿姨手抖、排队时间长、经营效率低、亏损情况严重等等。如何拥有一个称心如意的食堂成了首要关键,为建设好食堂,切实满足所有消费者的就餐需求和管理者的运营需求,智慧食堂以智慧管理系统搭载智慧化设备,积极打造有温度的智慧型食堂,给消费者和管理者一个称心满意的食堂。


以重庆医药集团的智能食堂为模板,我们一起来看看什么是称心如意的食堂。


一、自助选餐、无人结算

团餐食堂想要解决排队问题、打菜问题、结算问题,根源上需要重新改变食堂的就餐线。剪去以前食堂窗口模式改成智慧食堂小碗菜,通过餐线设计,形成流水线式的自由取餐,最后智能餐台结算。没有阿姨手抖、口算误差和耽误时间,自然也无需长时间的排队,且一碗一份菜独立卫生,也不会有固定盒饭的浪费。一举多得,这样的智慧食堂员工吃着称心。

二、大数据统筹、数字化管理

智慧食堂硬件创造出顺心的前厅使用环境,但是如何利用数据来精细化管理呢?智慧食堂云食堂管理系统,以大数据指导食堂营养排餐、科学排餐,消费数据为厨师提供搭配合理的备餐计划;出入库数据为采购筛选优质供应商;营养数据助力消费者规范食物营养摄入量,满足职工味蕾的同时提升就餐幸福感,经营者用的称心。

三、明厨亮灶、食堂透明化

图上重庆医药集团的食堂没有提到明厨亮灶,但并不代表智慧食堂没有。 根据国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》已明确提出鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶,保障消费者的知情权,“智慧阳光厨房”应用而生。


安全监管,不仅对后厨进行实时监管,更是对库房监控,冷藏室的温湿度监控以及进出记录。前厅大屏画面实时观看,你所担心的卫生问题无所遁形。经营者和职工都放心。